云朵百科自家炸油条的做法？食材：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、食用油20克具体步骤：将面粉、盐、酵母、苏打粉和鸡蛋混合，并加入150克的温水，搅...
自家炸油条的做法？
食材：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、食用油20克
具体步骤：
将面粉、盐、酵母、苏打粉和鸡蛋混合，并加入150克的温水，搅拌成絮状，然后再加入20克的食用油，开始揉面。
揉面的时候一定要多揉一会儿，让面团充分混合，而且面团不能太硬，应该保持比较软的状态。
将揉好的面团用保鲜膜包好，放在冰箱低温发酵一晚上。
第二天将面团取出来，放在案板上稍微回温。
案板上撒点面粉，将面团擀成长条形，然后用刀切成两厘米宽的段。
每两个小段叠在一起，用筷子在中间压一下，这样可以让油条炸出来更加酥脆。
将油加温至六七成热，将小段放入锅中炸制。
边炸边用筷子翻动，直到炸至金黄色后就可以出锅了。
自家炸油条的做法相对简单，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能炸出金黄酥脆的油条。
不发面油条最简单的做法？
1、用料：面粉 盐 小苏打、泡打粉
2、准备原材料。容器中倒入面粉，将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后，倒入称量好的水中，用手指充分搅拌融合。将融合好的液体，倒入面粉中，一边倒一边用手划圈抓拌，然后揉成面团。
2、掂面。容器表面盖保鲜膜，静置二十分钟，再掂面。由于家庭制作的面粉量比较少，所以这个掂面的过程并不明显，是从面团底部捞起，分别从四个方向向中间按压，只需要揉一两分就可以。表面开始变光，不那么粗糙了。
3、醒面。盖上保鲜膜再静置二十分钟，再掂面一次，这时的面团表面已经很细腻光滑了。取适量面粉将整个面团抹上一层薄粉，略整理成长方形。用保鲜袋装好，光面向上，收口向下密封，室温一小时，或冷藏可过夜。
4、擀面片。将醒好的面团保持原形取出，不需要再揉面了，这个是重点，一定按原形取出，案板上撒层粉，将面团用双手慢慢用力均匀的抻开成长条状。再擀成厚约5毫米的长片状面片。
5、切出形状。用刀先切去两侧，再切成宽约2厘米的小剂子。每两个小剂子上下叠放，用刀背在中间向下按压。
6、炸油条。油大火烧热，改中大火，可先下一小块边角料的面团，能很快浮起，油温就合适了。
最简单的油条怎么做法？
食材
小麦粉300克，小苏打2克，食盐5克，泡打粉3克，鸡蛋1个，水适量，玉米油15克；
制作
第一步，首先将面粉放入和面盆中，普通的小麦粉便可以，然后在面粉的不同位置分别放上泡打粉、小苏打和食盐，这几样不要放在一起，然后用筷子将其搅拌均匀，磕入一个鸡蛋；
第二步，再淋入适量的玉米油，再次用筷子搅拌均匀后，分次少许加入水，过程中需要用筷子搅拌，直到将其搅拌成絮状，然后用手将其揉成一个稍微软一点的面团，不用太光滑，成团即可；
第三步，然后盖上一张保鲜膜，静置10分钟，时间差不多后继续揉，这次需要将面团揉光滑，在表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜，放入在冰箱冷藏，差不多一个晚上的时间后，将面团取出回温；
第四步，取出面团后，将其分成两块，先取一块用手将其按压成长条，然后用擀面杖擀成长条，然后用刀切成宽度大约为两个手指的宽度，静置5分钟，然后将两个面条叠放，用筷子在中间压痕。
第五步，锅中添油，烧至6成热，两手捏起压好的面条一抻，放入在锅中，很快油条便会浮起来，待将其炸至蓬松并且表面金黄后，即可捞出，控干油便可以开始享用了。
油条的简单做法，在家就能做？
油条的简单做法如下：
材料：
- 面粉500克
- 苏打粉1/4小勺
- 泡打粉1/4小勺
- 糖1/4小勺
- 盐1/2小勺
- 水250毫升
- 油1大勺
- 食用油适量
步骤：
1. 将面粉、苏打粉、泡打粉、糖和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢地加入水，用筷子或手搅拌成均匀的面糊。
3. 加入油，继续搅拌至面糊光滑。
4. 在面糊表面覆盖一层保鲜膜，静置30分钟。
5. 将面糊取出，揉成长条，切成小段。
6. 取一小块面团，用手捏成长条状，将两端拉长，重复多次，直至油条长大约两倍。
7. 取一平底锅，加入食用油，烧至温度约170℃。
8. 放入油条，煎至两面金黄，捞出沥油即可。
Tips：
- 如果喜欢甜味的油条，可以增加糖的量。
- 炸油条时油温不能太高，否则油条会外焦里生。可以用筷子插入油中，如果冒出小泡泡，说明温度到位。
- 炸油条时要不停地翻动，使其均匀受热，煎成金黄色即可。
酥脆小油条的做法？
酥脆小油条是很受欢迎的早餐或下午茶点心，制作方法简单易行，下面是制作酥脆小油条的步骤：
材料：
面粉200克，酵母3克，白糖15克，盐2克，温水适量，食用油适量
步骤：
1. 将面粉放入盆中，加入白糖、盐、酵母，慢慢倒入温水，揉成面团；
2. 将揉好的面团放在案板上，揉成光滑的面团，放在盆里盖上湿布醒发30分钟；
3. 醒发好的面团揉匀，擀成薄片，然后切成小条状；
4. 炒锅中倒入适量的食用油，等油温升至6-7成热时，放入小条状的面条；
5. 用筷子翻动，煎至两面金黄即可。
小贴士：
1. 面团揉好后要醒发，这样小油条才会更松软；
2. 在炸小油条的时候，油温不要过高，否则小油条会炸焦；
3. 炸好的小油条可以沾上糖或者酱油吃，口感更佳。
希望这个做法能够帮到你，祝你做出美味的酥脆小油条！
